-->
Интересная альтернатива привычным молочным супам — холодный йогуртовый «суп» с персиками и овсяными хлопьями. Освежающий «супчик» с кисло-сладкой основой из йогурта и быстро сквашенного молока с лимонным соком получается очень необычным, по вкусу чем-то напоминает мороженое. Ароматные персики и овсяные хлопья, обжаренные с мёдом, отлично дополняют блюдо. Идеальный завтрак для жарких дней!
Продукты (на 3 порции)
Молоко — 360 мл
Йогурт — 180 г
Персики — 150-200 г
Лимон (для сока) — 1 шт.
или лимонный сок — 2 ст. ложки
Хлопья овсяные — 80 г
Мёд — 40 г
Сахар — 30 г (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (5 г)
Пошаговый фото рецептХолодный йогуртовый «суп» с персиками и овсяными хлопьями
Необходимые продукты.
Молоко лучше всего заранее достать из холодильника — оно должно быть комнатной температуры.
Овсяные хлопья слегка рубим ножом.
Из лимона выжимаем примерно 2 ст. ложки сока (30 мл).
В миске соединяем молоко и лимонный сок.
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре примерно на 15 минут. За это время молоко сквасится.
Сухую сковороду хорошенько разогреваем на среднем огне. Всыпаем овсяные хлопья и, постоянно помешивая, обжариваем примерно 3-4 минуты.
Затем добавляем мёд. Перемешиваем и убавляем огонь до минимума.
Продолжая помешивать, обжариваем хлопья с мёдом примерно 3 минуты. Хлопья пропитаются мёдом, подсохнут и станут слегка хрустящими.
В сквашенное молоко добавляем йогурт.
Затем добавляем сахар и ванильный сахар.
Перемешиваем до полного растворения сахара. При желании можно взбить миксером на высоких оборотах примерно 1-2 минуты.
Отправляем «суп» в холодильник минимум на 30 минут, до полного охлаждения.
Персики вымываем и обсушиваем. Разрезаем пополам, удаляем косточку и нарезаем дольками или кубиками.
Готовый йогуртовый «суп» разливаем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем примерно по 2 ст. ложки овсяных хлопьев и немного нарезанного персика.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
